金門，我們這樣玩!

地點：沙美老街

官網：http://www.htcspkj.cn/

在見高粱如見爹娘的金門，民間自行研發的周邊商品可說是不勝枚舉，有別於使用高粱酒或酒糟入菜的方式，金高粱手工蛋捲以高粱粉發酵，而後調製蛋捲麵糊烘烤後手工上捲，成為在沙美老街上值得與閩氏燒餅一起帶走的好伴手。

以金門高粱之名取名為「金高梁」，金高梁手工蛋捲座落沙美老街，是金門地區最早開始製作高梁蛋捲的店家。身為創始人的老闆林星輝先生，十幾年前開始進入中國大陸尋求發展，因小三通而與金門結緣，於金門研發了高梁蛋捲，以酥脆紮實的口感，採用天然原料，不加一滴水，選用當日雞蛋調料，一支超過30公克的實在用料，從此開展了博愛街50號金高粱蛋捲的名號。

 雙手穿梭於兩台蛋捲烤盤，從大陸東北來的老闆娘熟練的做起蛋捲，讓人難以想像不久之前他還是個在上海任教的老師，從粉筆與行政文書的上海學校，物換星移而到了金門，做起一落落金黃紮實的蛋捲，問起她有沒有曾經感到難以適應。答案是肯定的，但沒有遺憾，她說。

結束了與我們談話，滿面笑容地我們離開，戴著棉紗手套的雙手從容依舊。